トラウトサーモン

2016/12/30

 

　今日仕事帰りに「トラウトサーモン・フィレ」を買ってきてお正月料理が飽きた時に食べられるように、切り身にしたのですが、トラウトサーモンって何者？

 

まず、朝の風景画像から。

 

 

次に朝食メニューです。

 

 

午前7時過ぎ、WBGの反射光を浴びた”崖から落ちたポニョ”です。10年くらい前の作品です。

 

 

今日のお昼です。自動販売機から美味しそうなサラダパスタを選んだのですが？イマイチです。

 

 

仕事が終わって屋上駐車場からパチリ×３枚。

 

 

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トラウトは日本ではマス。サーモンは鮭。そしてトラウトサーモンは造語です。ですから、トラウトサーモンは鮭ではありません。ビジネスホテルの朝食バイキングに出てくる「塩じゃけ」はほとんどこれです。「この塩じゃけ、脂がのっていておいしいね！」なんてことになります。
まず、トラウトサーモンは商品名で、正式な名称ではありません。正式な名称としては標準和名で「ニジマス」、英名が「Rainbow trout（レインボートラウト）」、学名は「Oncorhynchus mykiss」です。このニジマスを海で養殖したのがトラウトサーモンです。

 

脂がのっていて、切り身にする時も要注意です。