トムヤムクン
2015年12月30日 | 工房日記 | Comment(0)
2015/12/30
例年の日程と逆で、年末（今日）から息子家族が上京してきます。それに合わせて、お正月の準備と本日のメインディッシュを作ったので紹介しましょう。
まず、朝の風景から。
朝食メニューと正月飾り（その１）です。
開店早々の「しょいか～ご習志野店」へ買い出しに・・・。
私は、工芸品コーナーで交通整理を、、、。
午前中は、相棒のＳさんと「ときめきランプ・秋の展示会」の決算会議です。久しぶりにACMのアトリエにいったら、お化粧直しで綺麗になっていました。
我が家の正月飾り（その２）です。
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さてさて、今晩のメインディッシュは、トムヤムクン。トムヤム・ペーストとナンプラーが調味料で主役は、海老（クム）と本来だったら”ふくろだけ”のところ、シメジとエリンギで代用。
トムヤム・ペーストを沸騰したお湯で溶いて、ナンプラーを入れます。そして、海老→キノコ類と続きます。
そして全体に火が通ったら、ココナッツ・クリームを溶かし込みます。
とりあえず完成です。調理時間は約15分くらい。このあと食卓でコンロに掛けます。
[本日のおまけ] トムヤムクン、本番の図
